Tort orzechowy - przepis

Jest to przepis na niedużą tortownicę.

Ubijamy siedem białek z jedną szklanką cukru pudru.

Dodajemy około 20dag zmielonych orzechów włoskich lub laskowych - obojętnie (z tym że laskowe są chyba lepsze, ale według gustu i kieszeni wybieramy co chcemy).

Wszystko to mieszamy z bułką tartą - pół szklanki, może być więcej, ale maksymalnie jedna.

Tortownicę trzeba natłuścić i wysypać oczywiście też bułką tartą. Masę wkładamy do tortownicy i pieczemy niezbyt długo - około pól godziny w temperaturze 200-220 stopni. Trzeba uważać, żeby ciasto się nie "przepiekło".

Po wystygnięciu, wyjmujemy ciasto z tortownicy. No i teraz trzeba się wykazać sprytem i przekroić je na dwa blaty. Jak dla mnie jest to najbardziej stresująca chwila.

Jeżeli ktoś ma ochotę i czas, może podzielić surową jeszcze masę na dwie części i piec na raty. Mnie się nigdy nie chciało, więc i blaty były najczęściej różnej grubości, a nawet czasami musiałam je "sklejać".

Ciasta raczej nie nasączamy.

Dolny blat możemy posmarować jakąś konfiturą, ale niekoniecznie. Dodaje to smaku, z tym że nie wszyscy lubią dżem w ciastach. Na to nakładamy masę kremową, drugi blat, masę i jeśli mamy ochotę to dekorację na wierzchu.

Masę robimy ucierając ćwierć kilo masła (uwaga na masłopodobne), sześć żółtek, 10-15dag zmielonych orzechów laskowych (tym razem w przepisie mam laskowe), pół szklanki cukru pudru i trochę wanilii. Ja dodaję cukier lub aromat waniliowy, które jak wiadomo są tworami sztucznymi, nie wiem jak dodać prawdziwą wanilię występującą w postaci "laski".

Dekorujemy czym nam się żywnie podoba, możliwości są prawie nieograniczone.

SMACZNEGO