Masa kawowa

Świetnie nadaje się do przełożenia każdego tortu, a w szczególności zwykłego biszkoptu.

20 dag masła śmietankowego ucieramy z 10 dag cukru (najlepiej pudru) na pianę dodając po jednym pięć żółtek.  To tak jak kogel-mogel, tylko z masłem, jeśli będziemy ucierać odpowiednio długo, masa będzie lekko puszysta.

Na koniec wlewamy po parę kropli filiżankę bardzo mocnej kawy (nie wrzątek), i mocno ucieramy, aby kawa połączyła się z masą. Pozostawiamy do wystygnięcia. No i już możemy przesmarować biszkopt.

Na większy tort, albo jeśli chcemy przesmarować więcej blatów trzeba oczywiście więcej masy i składniki odpowiednio proporcjonalnie przeliczyć.

Powodzenia i smacznego.